Friday 7 February 2014

Deal of the month: February

After an intense month of refurbishing we are back with a shiny new look but the same good and honest food! So what a better way to celebrate the Rossodisera reopening than with a new promotion on two of our fine wines from our cellar?
For the February Deal of the Month we have selected for you, the red Morellone and the white IoSonoGaia, both form the Azienda Agricola Le Caniette in Ripatransone, Ascoli province, in the south of Le Marche Region.
This area is very well known for the particular clime which is mainly Mediterranean but with influence from the Balkan area too. Le Caniette vineyards are in a position close to the sea and on a very sandy and chalky soil. Le Caniette is running by the Vagnoni family who is making wine from three generations so far and it is now not only well established on the local market but also appreciate in Europe and other parts of the world.

Dopo un intenso mese di ristrutturazioni siamo pronti a riaprire con un nuovo look ma la stessa qualitá di sempre. E quale modo migliore per celbrare la riapertura del Rossodisera che non con una nuova promozioni di due vini dalla nostra cantina?
Per la promozione del mese di Febbraio abbiamo selezionato per voi il rosso Morellone ed il bianco IoSonoGaia, entrambi dall'Azienda Le Caniette di Ripatransone (AP) nella parte sud delle regione Marche. Quest'area é particolarmente conosciuta ed apprezzata pe il particolare clima essenzialmente Mediterraneo ma con influenze dai Balcani. Le vigne de Le Caniette si trovano in una posizione vicina al mare e su un terreno in prevalenza sabbioso e calcareo. L'azienda é posseduta e gestita dalla famiglia Vagnoni la quale produce vino oramai da tre generazioni ed é ad oggi ben conosciuta ed apprezzata non solo sul mercato locale ma anche Europeo ed in altre parti del mondo.




The red wine, Morellone is a blend of Montepulciano and Sangiovese and the one we have now on sale is the 2007 vintage. This wine has a long aging process which starts with up to ten day of maceration after the harvest in big steel tanks. After that he spends up to 24 months in barrels and than another year in steel. Once bottled he does another 3 months minimum in bottle before being ready to be sold. The vineyards are at between 280 and 350 meters above the sea level on a soil rich of chalk and limestone which give to the wine its intense taste. The color is dark ruby red with an aroma of red fruits and slightly spicy in the end. It goes with reach and very tasty mains and it is perfect with grilled and roasted meat.

Il vino rosso Morellone é un blend di Montepulciano e Sangiovese e l'annata che abbiamo a disposizione al momento é quella del 2007. Il vino subisce un lungo processo di invecchiamento che inizia con un massimo di 10 giorni di macerazione dopo la vendemmia in grosse cisterne d'acciao. Dopodiché passa in botti di rovere per un massimo di 24 mesi e poi un altro anno in botti di acciaio. In ultimo dopo l'imbottigliamento il vino viene lasciato riposare un minimo di altri tre mesi prima di essere pronto per la vendita. Le vigne si trovano ad un altitudine tra i 280 e i 350 metri sopra il livello del mare in un terreno ricco di calcare che contribuisce nel conferire al vino il suo gusto intenso. Il colore é un rosso rubino intenso con un aroma di frutti rossi e leggermente piccante sul finale. Si abbina bene con piatti importanti e saporiti come arrosti e grigliate di carne rossa.



The white wine is IoSonoGaia, made of 100% Pecorino grapes. The vineyards are at 300 meters above the sea level and even in this case the soil is a mix of limescale and chalk. The grapes are handpicked and than selected and gathering in boxes. The grapes is then soft pressed and cleaned of the static must. The wine ferments at a low temperature, max 15 Celsius, and then it is transferred in barrels for up to 14 months. It makes another 3 months in steel before being bottled. The result is a golden yellow wine with an intense and persistent taste of tropical fruits and spice fragrances. It goes very well with fish and poultry but also with medium soft cheeses.

Il bianco IoSonoGaia é ottenuto da uve Pecorino 100%. Le vigne si trovano a 300 metri sopra il livello del mare ed anche in questo caso il terreno presenta tracce di calcare. L'uva é raccolta a mano, selezionata e raggruppata in casse. L'uva viene quindi sottoposta a spremitura soffice e pulitura del mosto statico. Il vino fermenta a bassa temperatura, max 15 gradi, dopodiché viene trasferita in botti per un massimo di 14 mesi. Ci vogliono altri tre mesi in botti di acciaio prima di procedere con l'imbottigliamento. Il risultato é un vino dal colore giallo paglierino con un intenso e persistente aroma di frutti tropicali e spezie. Si abbina molto bene con il pesce e le carni bianche ma anche con formaggi di media stagionatura.



Until the end of the month you will be able to purchase this two wines at the  price of £ 24,90 each instead of £ 29,30 and if you would like to buy both you will pay only £ 44,90!
All you have to do is pop into our brand new refurbished restaurant and ask to a member of the staff, and don't forget to let us know that you think of our new look!

Fino alla fine del mese potrete acquistare questi due vini al prezzo di £24,90 l'uno invece che £29,30 e se voleste acquistarli entrambi avrete un ulteriore riduzione a soli £44,90!
Tutto quello che dovete fare é passare al ristorante e chiedere della promozione ad nostro staff, e non dimenticate di farci sapere che ne pensate del nostro nuovo look!

Cheers to all!
Salute a tutti!